Le château de La Barben Le château de La Barben
Rocher Mistral rassemble déjà près de 100 personnes de la région d'Aix-en-Provence et Salon-de-Provence. De nombreuses offres d'emploi vont encore être publiées.

Au sein d’une équipe dynamique, participez à la valorisation de l’histoire, de l’environnement, du patrimoine et de la culture de notre belle Provence.

De nombreux postes sont régulièrement proposés dans des domaines variés :

  • Comédiens ;
  • Couturiers ;
  • Régisseurs ;
  • Production et création des spectacles ;
  • Communication ;
  • Administration ;
  • Restauration.

Nos offres d’emploi en cours sont disponibles ci-dessous.

Nos offres d’emploi

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Chef de partie des entrées

Description de l’entreprise :

Le Rocher Mistral est un parc environnemental, culturel et naturel provençal situé sur le domaine du château de La Barben à l’Est de Salon de Provence et au Nord d’Aix en Provence, ouvert depuis Juillet 2021. Il offre aux visiteurs de tous âges et de tous horizons une expérience inédite et complète à la rencontre de la Provence autour de quatre axes majeurs :

  • La protection du patrimoine architectural et artistique
  • Le spectacle vivant et la transmission culturelle
  • La préservation de l’environnement et le développement agricole
  • La valorisation et le soutien de l’artisanat régional

Le parc offre aux visiteurs des espaces d’animation et de spectacles vivants, le développement d’une offre de restauration diversifiée ainsi que la reconstitution d’un cœur de village provençal qui propose une expérience immersive, pédagogique et marchande. Le parc porte également plusieurs actions en faveur de la biodiversité : plantation d’arbres fruitiers, implantation de troupeaux ovins et caprins, installations de ruches, études et actions de préservation de la faune et la flore dans le domaine.

Description du Poste
Au sein de la société du Rocher Mistral, sous l’autorité du chef de cuisine, le chef de partie des entrées aura à sa charge :

  • L’organisation de l’approvisionnement et du travail du secteur des entrées
  • La production culinaire des entrées
  • L’analyse du coût des recettes des entrées en collaboration avec le chef
  • Le management des commis si nécessaire
  • Le contrôle du respect des règles d’hygiène,
  • L’élaboration pour les entrées ( en collaboration avec le chef de cuisine) d’une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires, le tout dans la culture gastronomique provençale
  • La gestion humaine pour s’assurer de la cohésion de l’équipe et de sa motivation,
  • La transmission de son savoir-faire à l’équipe.

Compétences techniques

  • Elaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires,
  • Exécuter et faire exécuter avec soin les recettes et les fiches techniques
  • Mettre en place une organisation de production, en l’absence du chef
  • Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive,
  • Bonne capacité de travail en équipe.
  • Pouvoir remplacer ou assurer le remplacement de ses collaborateurs en cas d’absence

Aptitudes professionnelles

  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, …
  • Refuser les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
  • Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
  • Déléguer et contrôler les commis si besoin
  • Optimiser, s’adapter et être autonome pour évoluer dans un parc en création
  • Dynamique et enthousiaste
  • Intérêt pour le monde du spectacle/culture
  • expériences et recommandations dans la restauration de type gastronomique
    souhaitées

Profil
Issu d’une formation CAP / BEP cuisine ou BAC pro / BAC technologique en Restauration ou, vous bénéficiez notamment d’une expérience significative de Plusieurs années dans des postes en cuisine de type gastronomique.
Vous avez un goût prononcé pour le défi et la recherche permanente d’une offre évolutive classique et créative autour de la cuisine gastronomique provençale.

Début souhaité : dès que possible
Candidature à envoyer : recrutement@rochermistral.com

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Chargé de mission Ressources Humaines RH

Description de l’entreprise :

Le Rocher Mistral est un parc environnemental, culturel et naturel provençal situé sur le domaine du château de La Barben à l’Est de Salon de Provence et au Nord d’Aix en Provence, ouvert depuis Juillet 2021. Il offre aux visiteurs de tous âges et de tous horizons une expérience inédite et complète à la rencontre de la Provence autour de quatre axes majeurs :

  • La protection du patrimoine architectural et artistique
  • Le spectacle vivant et la transmission culturelle
  • La préservation de l’environnement et le développement agricole
  • La valorisation et le soutien de l’artisanat régional

Le parc offre aux visiteurs des espaces d’animation et de spectacles vivants, le développement d’une offre de restauration diversifiée ainsi que la reconstitution d’un cœur de village provençal qui propose une expérience immersive, pédagogique et marchande. Le parc porte également plusieurs actions en faveur de la biodiversité : plantation d’arbres fruitiers, implantation de troupeaux ovins et caprins, installations de ruches, études et actions de préservation de la faune et la flore dans le domaine.

Description du Poste

Au sein de la société du Rocher Mistral, sous l’autorité du Responsable Administratif et Financier, le ou la Chargé(e) de mission RH aura à sa charge :

Administration du personnel

  • De gérer les entrées et sorties du personnel (dpae, solde de tout compte, certificat de travail, attestation employeur…) et la tenue des dossiers du Personnel ;
  • De préparer les éléments variables de paie, d’établir les bulletins de paie et les déclarations de charges sociales mensuelles ;
  • De rédiger les contrats de travail et avenants et de faire une veille juridique et réglementaire ;
  • De suivre les compteurs de modulation du temps de travail et de signaler toute anomalie
  • D’organiser les visites médicales.

Recrutement

  • D’identifier les besoins en recrutement permanents et saisonniers, en lien avec chacun des Responsables de pôles du Rocher Mistral ;
  • De définir et diffuser les fiches de missions pour chacun des postes à pourvoir ;
  • De sourcer les talents en lien avec les besoins du parc et d’animer le vivier de candidatures spontanées ;
  • De réaliser les pré-sélections, les premiers entretiens, avec prise de références, de rédiger les promesses et propositions d’embauche ;
  • De gérer l’intégration des nouveaux collaborateurs, ainsi que la communication RH.

Formation

  • D’accompagner les salariés dans leurs démarches de formation ou de certification ;
  • D’assurer les relations avec les OPCO.

Autres missions

  • D’organiser les entretiens annuels d’évaluation ;
  • De rédiger le DUERP ;

De participer aux représentations de l’Entreprise vis-à-vis des Partenaires et Institutions.

Compétences techniques 

  • Maîtrise des outils informatiques courants (Word, Excel) et en particulier du logiciel de Paie Sage 100 Paie & RH serait un véritable atout ;
  • Connaissance de l’activité saisonnière spécifique des parcs, du statut d’Intermittent du Spectacle et des contrats en modulation du temps de travail serait très apprécié ;
  • Culture Ressources Humaines, afin d’être le plus pertinent possible dans les recommandations stratégiques et de bien comprendre les enjeux des projets en cours.

Aptitudes professionnelles

  • Rigueur, organisation, fiabilité et méthode ;
  • Bonne capacité d’écoute ;
  • Qualités d’analyse et de synthèse ;
  • Autonomie, adaptabilité et créativité pour évoluer dans un parc en création ;
  • Très bon relationnel, bonne capacité de travail en équipe, dynamisme et enthousiasme.

Profil 

Issu(e) d’une formation BAC +2/3 en Ressources Humaines minimum, vous bénéficiez d’une expérience réussie d’au moins 5 ans dans les missions du poste à pourvoir, idéalement dans l’univers des parcs, du tourisme ou de la culture.

Vous avez un goût prononcé pour la création d’outils et de process RH dans un parc en création.

Début souhaité : dès que possible

Candidature à envoyer : rh@rochermistral.com

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Ils témoignent...

Marguerite, assistante de production pour les spectacles du Rocher Mistral, au château de La Barben, en Provence. Son travail d'assistante de production est autant un travail de décoratrice, d'accessoiriste que de création des spectacles et gestion des équipes.
08/04/2021 - Témoignage

Marguerite, Assistante de production spectacles

"Rocher Mistral, c’est un projet d’envergure et dont la vocation culturelle et environnementale me parle beaucoup. Je trouve merveilleux de participer à faire revivre des épisodes et des héros de l’histoire de Provence : faire sortir notre culture et notre histoire des livres pour la raconter de façon spectaculaire au grand public, aux jeunes comme aux moins jeunes, c’est une mission très grisante !"

Guillaume, chargé de communication au Rocher Mistral, au château de La Barben en Provence. Originaire de Pelissanne, il gère la communication 360 du parc.
02/04/2021 - Témoignage

Guillaume, chargé de communication

"J'ai toujours été investi dans la promotion de la culture provençale, dans des associations et bénévolement : si l'on m'avait dit un jour que je pourrais faire mon métier de cette culture si riche, je crois que je n'y aurais pas cru. Pourtant, me voilà, et je dois bien dire que Rocher Mistral est sans doute le lieu le plus magique où il m'ait été donné de travailler. Alors vive la Provence !"

Cindy, conductrice de chantier sur le Monument historique au Rocher Mistral, au château de La Barben, en Provence. Elle est au coeur du projet patrimonial du Rocher Mistral.
14/04/2021 - Témoignage

Cindy, conductrice de travaux

"C'est une aventure très riche de sens. Étant originaire de la région - j’habite à Lançon-Provence - c’est un véritable bonheur de voir ce château retrouver une certaine santé et d’y participer. Et puis, les spectacles, le marché provençal : c’est comme si tout ce que vous aimiez était mis en valeur et raconté au grand public en un seul endroit."