Le château de La Barben au Rocher Mistral
Rocher Mistral rassemble déjà près de 100 personnes de la région d'Aix-en-Provence et Salon-de-Provence. De nombreuses offres d'emploi vont encore être publiées.

Au sein d’une équipe dynamique, participez à la valorisation de l’histoire, de l’environnement, du patrimoine et de la culture de notre belle Provence.

De nombreux postes sont régulièrement proposés dans des domaines variés :

  • Comédiens ;
  • Couturiers ;
  • Régisseurs ;
  • Production et création des spectacles ;
  • Communication ;
  • Administration ;
  • Restauration.

Nos offres d’emploi en cours sont disponibles ci-dessous.

Description de l'entreprise

Rocher Mistral est un parc environnemental, culturel et naturel provençal situé sur le domaine du château de La Barben à l’Est de Salon de Provence et au Nord d’Aix en Provence, ouvert depuis Juillet 2021. Il offre aux visiteurs de tous âges et de tous horizons une expérience inédite et complète à la rencontre de la Provence autour de quatre axes majeurs :

  • La protection du patrimoine architectural et artistique
  • Le spectacle vivant et la transmission culturelle
  • La préservation de l’environnement et le développement agricole
  • La valorisation et le soutien de l’artisanat régional

Le parc offre aux visiteurs des espaces d’animation et de spectacles vivants, le développement d’une offre de restauration diversifiée ainsi que la reconstitution d’un cœur de village provençal qui propose une expérience immersive, pédagogique et marchande. Le parc porte également plusieurs actions en faveur de la biodiversité : plantation d’arbres fruitiers, implantation de troupeaux ovins et caprins, installations de ruches, études et actions de préservation de la faune et la flore dans le domaine.

Nos offres d’emploi

Ref :

Barman / Barmaid

Description du Poste

Au sein de la société du Rocher Mistral, sous l’autorité du maître d’hôtel, le barman / barmaid aura à sa charge :

 

  • L’organisation de l’approvisionnement du bar,
  • Le contrôle du déroulement des opérations pendant le service,
  • Le contrôle du respect des règles d’hygiène,
  • L’accueil du client, encaissement, service si nécessaire,
  • Conseil, promotions commerciales de certains produits,
  • Garant de la propreté du bar et des ustensiles,
  • Le dressage des assiettes de desserts,
  • La gestion des stocks de boissons, commande et approvisionnement,
  • La capacité de proposer et réaliser des cocktails élaborés à la clientèle.

Compétences techniques

  • Faciliter et réguler les relations de travail avec le personnel de salle
  • Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement.
  • Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
  • Gérer les réclamations et les remarques négatives, et le cas échéant, en référer au supérieur hiérarchique.
  • Bonne capacité de travail en équipe.
  • Faire preuve de rigueur
  • Apprivoiser le logiciel de caisse
  • Faire preuve de rapidité, d’adresse physique et de prudence lors du
  • Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool.

Aptitudes professionnelles

  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en restauration : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, …
  • Développer une bonne mémoire visuelle et auditive
  • Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer.
  • Maintenir la cohésion avec les collaborateurs
  • Optimiser, s’adapter et être autonome.
  • Dynamique et enthousiaste
  • Intérêt pour le monde du spectacle/culture.

Profil :

Vous possédez idéalement une première expérience sur un même type de poste.

Poste à pourvoir du 27/06 au 04/09/2022.

Rémunération mensuelle brute de 1 645.58€

Candidature à envoyer : recrutement.restauration@rochermistral.com

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Serveur / Serveuse

Description du Poste

Au sein de la société du Rocher Mistral, sous l’autorité du maitre  d’hôtel, le serveur/ serveuse aura à sa charge :

  • L’organisation de l’approvisionnement des postes de travail de la salle,
  • Contrôle du déroulement des opérations pendant le service,
  • Le contrôle du respect des règles d’hygiène,
  • Accueil du client, services des plats, encaissement,
  • Conseil, promotions commerciales de certains produits,
  • Garant de la propreté de la salle de restaurant,
  • Mise en place de la salle.

Compétences techniques

  • Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels salle, du bar et ceux de la cuisine.
  • Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement.
  • Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix.
  • Gérer les réclamations et les remarques négatives, et le cas échéant, en référer au supérieur hiérarchique.
  • Bonne capacité de travail en équipe.
  • Faire preuve de rigueur.
  • Apprivoiser le logiciel de caisse.
  • Faire preuve de rapidité, d’adresse physique et de prudence lors du service.

Aptitudes professionnelles

  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en restauration : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, …
  • Développer une bonne mémoire visuelle et auditive
  • Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer.
  • Maintenir la cohésion avec les collaborateurs
  • Optimiser, s’adapter et être autonome.
  • Dynamique et enthousiaste
  • Intérêt pour le monde du spectacle/culture.

Profil :

Vous possédez idéalement une première expérience sur un même type de poste.

Poste à pourvoir dès que possible jusqu’au 04/09/2022.

Rémunération mensuelle brute de 1 645.58€

Candidature à envoyer : recrutement.restauration@rochermistral.com

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Commis de cuisine

Description du Poste

Au sein de la société du Rocher Mistral, sous l’autorité du chef de cuisine ou des chefs de parties, le commis de cuisine aura à sa charge :

  • L’organisation de l’approvisionnement des postes de travail,
  • Le contrôle du respect des règles d’hygiène,
  • La production culinaire et l’élaboration des recettes avec le strict suivi des fiches techniques ou des demandes du supérieur hiérarchique,
  • L’entretien de la cuisine, du matériel, des ustensiles, débarrassage, nettoyage et rangements des locaux.

Compétences techniques

  • Exécuter et faire exécuter avec soin les recettes et les fiches techniques.
  • Ecouter avec soin les demandes du ou des responsables hiérarchiques.
  • Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive.
  • Bonne capacité de travail en équipe.

Aptitudes professionnelles

  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, …
  • Refuser les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer.
  • Créer et maintenir la cohésion des équipes.
  • Optimiser, s’adapter et être autonome pour évoluer dans un parc en création.
  • Dynamique et enthousiaste
  • Intérêt pour le monde du spectacle/culture.

 

Profil

Vous possédez idéalement une première expérience sur un même type de poste.

Poste à pourvoir du 27/06 au 04/09/2022.

Rémunération mensuelle brute de 1 645.58€

Candidature à envoyer : recrutement.restauration@rochermistral.com

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Employé de vente polyvalent

Description du Poste

Au sein de la société du Rocher Mistral, sous l’autorité du Responsable restauration, l’employé (e) de vente polyvalent de restauration aura à sa charge :

  • L’organisation de l’approvisionnement du ou des points de ventes,
  • La production culinaire simple (découpe et tranchage au besoin),
  • L’élaboration de salades, sandwichs, et autres plats proposés à emporter en suivant de façon exacte, des fiches techniques des plats,
  • Le contrôle du respect des règles d’hygiène en vigueur sous l’autorité du responsable,
  • Service des mets, boissons froides et chaudes,
  • L’entretien de la cuisine et du matériel, débarrassage, nettoyage et rangement des locaux,
  • Vente et encaissement avec utilisation du logiciel de caisse, gestion de la caisse en fin de service,
  • Approvisionnement des points de distribution

Compétences techniques

  • Elaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires,
  • Mettre en place une organisation de production,
  • Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive,
  • Calculer des ratios et produire des études de coût,
  • Bonne capacité de travail en équipe.

Aptitudes professionnelles

  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en restauration et vente aux clients : égalité d’humeur, amabilité, sourire,
  • Eviter les conflits et les dysfonctionnements
  • Optimiser, s’adapter et être autonome pour évoluer dans un parc en création.
  • Dynamique et enthousiaste
  • Intérêt pour le monde du spectacle/culture.
  • Les expériences dans la restauration seraient un plus.

 

Profil

Vous possédez idéalement une première expérience sur un même type de poste.

Poste à pourvoir du 27/06 au 04/09/2022.

Rémunération mensuelle brute de 1 645.58€

Candidature à envoyer : recrutement.restauration@rochermistral.com

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Plongeur / Plongeuse

Description du Poste

 

Au sein de la société du Rocher Mistral, sous l’autorité des responsables de salle et de cuisine, le/la Plongeur / Plongeuse aura à sa charge :

  • L’organisation de l’approvisionnement du poste Laverie,
  • Le contrôle du respect des règles d’hygiène,
  • Le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine, et plonge batterie,
  • L’entretien des locaux de cuisine et de laverie, et des matériels les occupant (étagères, bouche d’égout, sols…),
  • L’approvisionnement des produits lessiviels,
  • Lavage à la main, utilisation du lave-vaisselle,
  • Vérification de la propreté et tri de la vaisselle,
  • Plonge Batterie.

 

Compétences techniques

  • Respect des procédures et des normes PMS, HACCP et HSE.
  • Bonne capacité de travail en équipe.
  • Connaitre l’ensemble de la vaisselle et des ustensiles et leurs répartitions entre les différentes zones de la cuisine.

 

Aptitudes professionnelles 

  • Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en restauration : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, …
  • Refuser les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer.
  • Créer et maintenir la cohésion des équipes.
  • Optimiser, s’adapter et être autonome pour évoluer dans un parc en création.
  • Dynamique et enthousiaste
  • Intérêt pour le monde du spectacle/culture.
  • Bonne résistance

 

Profil 

Expérience dans un poste similaire souhaitable mais non obligatoire.

 

Poste à pourvoir du 27/06 au 04/09/2022.

Rémunération mensuelle brute de 1 645.58€

Candidature à envoyer : recrutement.restauration@rochermistral.com

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Hôtellerie et restauration - plusieurs offres

Rocher Mistral recrute dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration pour son Auberge Daudet !

  • 1 MAÎTRE D’HÔTEL :
    📄 CDD saisonnier 35h
    💼 Salaire selon expérience à partir de 2 200 BRUT, statut AM, forfait jour + pourboires + mutuelle entreprise
  • 1 ASSISTANT MAÎTRE D’HÔTEL :
    📄 CDD saisonnier 35h
    💼 Salaire selon expérience à partir de 1 800 BRUT + pourboires + mutuelle entreprise
  • 2 CHEFS DE RANG :
    📄 CDD saisonnier 35h,
    💼 Salaire selon expérience à partir de 1 750 BRUT + pourboires + mutuelle entreprise
  • 4 SERVEURS :
    📄 CDD saisonnier 35h,
    💼 1603,12 BRUT + pourboires + mutuelle entreprise
  • 1 BARMAN POLYVALENT :
    📄 CDD saisonnier 35h,
    💼 1603,12 BRUT + pourboires + mutuelle entreprise
Vous êtes souriant, polyvalent, dynamique, vous avez l’esprit d’équipe et le sens du détail, ces postes sont faits pour vous !
À pourvoir à compter du 04/04/22
➡️ Candidatures à envoyer à l’adresse recrutement.restauration@rochermistral.com
➡️ Les entretiens auront lieu en MARS 2022
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Ils témoignent...

Marguerite, assistante de production pour les spectacles du Rocher Mistral, au château de La Barben, en Provence. Son travail d'assistante de production est autant un travail de décoratrice, d'accessoiriste que de création des spectacles et gestion des équipes.
08/04/2021 - Témoignage

Marguerite, Assistante de production spectacles

"Rocher Mistral, c’est un projet d’envergure et dont la vocation culturelle et environnementale me parle beaucoup. Je trouve merveilleux de participer à faire revivre des épisodes et des héros de l’histoire de Provence : faire sortir notre culture et notre histoire des livres pour la raconter de façon spectaculaire au grand public, aux jeunes comme aux moins jeunes, c’est une mission très grisante !"

Guillaume, chargé de communication au Rocher Mistral, au château de La Barben en Provence. Originaire de Pelissanne, il gère la communication 360 du parc.
02/04/2021 - Témoignage

Guillaume, chargé de communication

"J'ai toujours été investi dans la promotion de la culture provençale, dans des associations et bénévolement : si l'on m'avait dit un jour que je pourrais faire mon métier de cette culture si riche, je crois que je n'y aurais pas cru. Pourtant, me voilà, et je dois bien dire que Rocher Mistral est sans doute le lieu le plus magique où il m'ait été donné de travailler. Alors vive la Provence !"